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| Autor | N.Myhrvold/C.Young |
| Modernist Cuisine. El arte y la ciencia de la cocina Pdf | No |
| AudioLibro Modernist Cuisine. El arte y la ciencia de la cocina | No |
ISBN: 978-3-8365-3258-7
EDITORIAL: Taschen
ENCUADERNACIÓN: Tapa dura
IDIOMA: Español
EAN: 9783836532587
Reseña Modernist Cuisine. El arte y la ciencia de la cocina: Los expertos e investigadores de The Cooking Lab han elaborado esta completa panorámica de la ciencia y la tecnología de las artes culinarias en esta gran guía en seis volúmenes dedicada a la cocina contemporánea, desde la historia o los equipos técnicos hasta consejos prácticos a la hora de enfrentarse a los fogones.
Gracias al uso de nuevas técnicas fotográficas el volumen proporciona un acercamiento absolutamente asombroso a los secretos de la cocina, un verdadero viaje a través de las técnicas y las exquisiteces de la gastronomía.
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